|
|
Indische Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g runderpoulet, 30 g boter of margarine 3 grote uien, 1 serehspriet, 1/2 eetlepel koriander, 2 cm gemberwortel, 2 theelepels chilipoeder, 2 tenen knoflook, 1 1/2 dl vleesbouillon, 1 1/2 kg aardappelen,1 kg winterpeen,zout peper en 1 blaadje laurier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rundvlees rondom bruin bakken in boter. Twee gesnipperde uien meebakken. De sereh in stukken van 3 cm snijden en met de koriander , geraspte gember, het chilipoeder, de geperste teentjes knoflook en de bouillon bij het vlees doen. Alles in 2 1/2 uur gaar koken, af en toe door roeren. De aardappels en de wortelen in gelijke stukken snijden en metb zout, peper, een blaadje laurier en een bodempje water aan de kook brengen. In ongeveer 30 min gaar koken, de laaste 10 min de derde gesnippperde ui meekoken. tegelijkertijd het vocht van het vlees op hoog vuur inkoken. De aardappels afgieten en de hutspot door elkaar stampen. Op smaak met zout en peper afmaken en met het stoofvlees serveren.
|
|
|